La cocina veneciana tiene una historia de siglos, y la región es la cuna de algunos de los platos, postres y vinos más reconocidos de Italia. Las posibilidades que trae vivir en un mundo globalizado, con total acceso a la información y diferentes culturas, permite el avance de estas tradiciones gracias al talento de los chefs modernos. Manteniendo la esencia de un restaurante italiano, All Onda Dubai combina ingredientes y técnicas de cocina de varias culturas en una perfecta fusión gastronómica, para crear una carta de platos frescos y perfectos. El diseño de Clavel Arquitectos trae a este restaurante algunos elementos de la artesanía y las tradiciones venecianas, creando un espacio donde la calidez de los materiales, la delicadeza en sus acabados y el toque humano están presentes en cada uno de los ambientes y los detalles. Las góndolas son un símbolo bien conocido de Venecia. Los remos y la forcola están fabricados por auténticos especialistas remeri. En All Onda traemos estos elementos al restaurante con fines arquitectónicos: las paredes se encuentran cubiertas por remos de madera hechos a mano, y la forcola es el elemento que conforma la barra principal. El suelo es un sencillo pavimento de hormigón continuo, y los techos se cubren con estructuras en forma de barco fabricadas a mano que sirven como elementos acústicos y como atenuadores de la iluminación. Existen otras áreas del restaurante como el bar de bebidas o los baños, donde se han diseñado elementos decorativos que remiten al carnaval veneciano y a la influencia japonesa.